Cara Meracik Pâté de Campagne au Thermomix yang Uenak

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Pâté de Campagne au Thermomix.

Pâté de Campagne au Thermomix Kakak dan Bunda bisa meracik Pâté de Campagne au Thermomix menggunakan 14 bahan dan 9 langkah-langkahnya. Berikut ini adalah memproses masakannya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk memasak Pâté de Campagne au Thermomix

  1. Yang perlu disiapkan 1 kg yaitu d'échine de porc, coupée en cubes (2 cm env.).
  2. Siapkanlah 10 c. à café yaitu sel.
  3. Persiapkan dulu 4 c. à café yaitu poivre moulu d inde noir.
  4. Yang perlu dipersiapkan 3 c. à café yaitu 5 épices.
  5. Persiapkan dulu yaitu Baies des moines.
  6. Siapkan dulu 240 g yaitu d'oignon, coupé en deux.
  7. Siapkanlah 12 yaitu brins de persil frais, ciselés.
  8. Yang perlu dipersiapkan 400 g yaitu longe de porc, coupée en cubes (2 cm env.).
  9. Siapkanlah 400 g yaitu gorge de porc, coupée en cubes (2 cm env.).
  10. Persiapkan dulu 8 yaitu œufs.
  11. Siapkanlah dulu 8 c. à soupe yaitu calva.
  12. Yang perlu disiapkan 1 yaitu barde de lard.
  13. Yang perlu disiapkan 4 yaitu feuilles de laurier déshydratée.
  14. Siapkanlah dulu 3 yaitu branches de thym frais.

step membuat Pâté de Campagne au Thermomix

  1. Préchauffez le four à 180°C..
  2. Mettez les morceaux d’échine de porc, le sel, le poivre et le cinq-épices dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 9. Transvasez dans un saladier et réservez..
  3. Mettez l’oignon et le persil dans le bol, puis hachez 5 sec/vitesse 6. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule..
  4. Ajoutez la longe et la gorge de porc, puis mixez 10 sec/vitesse 6..
  5. Ajoutez l’échine de porc réservée, les œufs et l’armagnac, puis mélangez 10 sec/vitesse 4..
  6. Rectifiez l’assaisonnement qui doit être assez relevé..
  7. Tapissez une terrine de barde de lard en la laissant dépasser généreusement. Remplissez la terrine de farce, posez les feuilles de laurier et les branches de thym sur le dessus, puis rabattre la barde sur la terrine de tous côtés..
  8. Enfournez et cuire au bain-marie 1 h 30 min environ à 180°C. La graisse qui entoure le pâté doit bouillonner légèrement..
  9. Au sortir du four, laissez refroidir avant de mettre au frais. Attendez 36 heures avant de consommer..